• 南会津そばの天日干し風景

    南会津そばの天日干し風景

Welcome!

2020年(令和2年)

明けましておめでとうございます

今年も皆さまのお越しをお待ちしております

 

*夜は完全予約制で蕎麦会席のご予約承ります

 (蕎麦会席は前日まで要予約)

 

和食出身の店主が蕎麦に魅せられ蕎麦を打ち始めてから

ちょうど20年!長い間お世話になった船橋から

緑豊かな成田市郊外に移って参りました 

 

築30年の日本家屋を店舗に改装して成田市高に

十割手打ち蕎麦、成田・虎智庵を開店致しました

虎智庵は成田山まで14キロ香取神宮まで17キロの位置にあり

近くには成田ゆめ牧場、発酵の里こうざきも車で5分位

また酒蔵や佐原の町並みも近くにあります

成田の市内から少し離れた自然豊かな場所でご家族や

親しい友人との楽しいひと時をお過ごし下さい

 

蕎麦は国産にこだわりすべて手ごね、

手打ちの十割蕎麦を提供しています

蕎麦は南会津と白神山地の蕎麦を使っています

標高800メートルの蕎麦畑は昼夜の寒暖の差が

あるので味と香りのいい蕎麦が出来ます

南会津で蕎麦仲間と蕎麦も作っています

新そばの季節にはここのお蕎麦も召し上がっていただけます

 

野菜は成田市の野菜を中心に出来る限り地元の

有機野菜を使って安全で美味しく体に優しい料理を

お出し出来るよう心掛けています

蕎麦の香りを楽しんでいただきたく蕎麦に

薬味(ネギ、ワサビ)を付けていません

蕎麦に合う地酒は無農薬自然米で頑張って酒造りをしている

近くの酒蔵、寺田本家の五人娘を用意しております

 

「こだわりの有機野菜で作った和ジャム」

成田市三里塚の龍崎さんの畑の有機野菜を中心に全て国産、

ペクチン、防腐剤、香料などを使わず無添加にこだわり

一つ一つ丁寧に手作りでジャムも作っています

米糀の入った甘さ控えめ野菜ジャム

ヨーグルトに合います!

シンプルで体に優しいジャムを是非ご賞味ください

ジャムは道の駅発酵の里こうざきでもお求めいただけます!

 

当店は、店主1人で全ての調理を行っておりますので

時間が掛かる場合がございます

是非、お時間に余裕をもってご来店下さい